بایگانی نوشته‌ها


شامی لپه

شامی لپه

مواد لازم:لپه خیسانده 250 گرم،گوشت گاوی بدون استخوان نیم کیلو،پیاز رنده شده یک عدد،پوره سیر پانیا یک قاشق غذاخوری،نمک،زردچوبه پانیا،پاپریکا پانیا،پودر گشنیز پانیا،پول بیبر پانیا،زیره(مقدار دقیق داخل فیلم)،فلفل سیاه پانیا،دانه گشنیز پانیا،میخک،هل سیاه پانیا،چوب دارچین پانیا،گل سنجد و برگ تجه(اختیاری)،برگ بو پانیا،آب،ادویه تنوری پانیا،ادویه بریانی پانیا،ادویه ماسالا پانیا ،ادویه گوشت پانیا،نمک،پیاز و گشنیز تازه(طرز تهیه داخل ویدئو میباشد)

مرغ بریانی

مرغ بریانی

مواد لازم:یک عدد مرغ کامل،آب(به مقدار لازم)،سرکه سفید نصف فنجان و نمک یک قاشق غذاخوری،ماست یک فنجان،ترکیب پوره سیر پانیا و زنجبیل 2 قاشق غذاخوری،عصاره لیمو ترش،ادویه ها(ادویه مرغ پانیا،ادویه تنوری پانیا،ادویه بریانی پانیا،ادویه ماسالا پانیا،نمک ، رنگ خوراک زرد) و روغن مایع به مقدار لازم(مقدار دقیق مواد و طرز تهیه داخل فیلم میباشد)

خرما شکم پر شکلاتی

خرما شکم پر شکلاتی

مواد لازم:خرما پانیا به مقدار لازم،کره یک قاشق غذاخوری،کادایف خرد شده ۶ قاشق غذاخوری،ارده ۲ قاشق غذا خوری،کره پسته ۲ قاشق غذاخوری،پودر پسته پانیا ۲ قاشق غذاخوری،شکلات ذوب شده(مقدار دقیق مواد و طرزتهیه داخل فیلم میباشد)

خوراک قارچ

خوراک قارچ

مواد لازم:نیم کیلو قارچ(ترجیحا اندازه کوچک)،کره و‌ روغن مایع هر کدام ۲ قاشق غذاخوری،سیر یک حبه،پیاز یک عدد،پودر فلفل پاپریکا و پول بیبر پانیا و پودر فلفل سیاه پانیا،نمک،پیازچه،سس ترکیبی(مقدار دقیق مواد و طرز تهیه داخل فیلم میباشد)

کباب کوبیده تابه ای

کباب کوبیده تابه ای

مواد لازم:گوشت چرخکرده نیم کیلو،پیاز رنده شده یک عدد،نمک،ادویه گوشت پانیا،ادویه کبابی پانیا،پودر پاپریکا پانیا،پودر سبزیجات پانیا،بیکینگ پودر یک قاشق کوچک،۲ برش نان خیسانده و فشرده،آب معدنی نصف استکان،جعفری تازه(مقدار دقیق مواد و‌طرز تهیه داخل فیلم میباشد)

بیسکوئیت برگی

بیسکوئیت برگی

مواد لازم:کره 100 گرم،پودر قند 100 گرم،وانیل شکری یک بسته،نمک کمی،روغن مایع نصف استکان،تخم مرغ یک عدد،آرد دو و نیم پیمانه،بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری،پودر کاکائو پانیا به مقدار لازم(مقدار دقیق مواد و طرز تهیه داخل فیلم میباشد)

بریانی پلو مرغ

بریانی پلو مرغ

مواد لازم:روغن مایع،پیاز،ران یا سینه مرغ،فلفل چیلی،ادویه ها(میخک پانیا،زیره سیاه پانیا،دارچین و هل پانیا،برگ بو پانیا،پول بیبر و پاپریکا پانیا  ونمک)(ترکیب فلفل سبز+حبه سیر+زنجبیل)(ادویه بریانی پانیا و ماسالا پانیا) و سبزیجات و برنج(مقدار دقیق مواد و طرز تهیه داخل فیلم میباشد)

سمبوسه مرغی

سمبوسه مرغی

مواد لازم؛روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری،سیر یک قاشق چایخوری،پیاز 2 عدد،مرغ پخته شده با برگ بو پانیا 2 فنجان،سس سویا  یک قاشق غذاخوری،سس چیلی و سرکه هر کدام یک قاشق غذاخوری،ادویه ها(نمک،ادویه مرغ پانیا،پول بیبر پانیا و پودر فلفل سیاه پانیا)مقدار دقیق مواد و طرز تهیه داخل فیلم میباشد.

آشپزی؛ هنر خلق طعم‌ها
آشپزی فقط ترکیب چند ماده غذایی با هم نیست؛ هنری است که با عشق، تجربه و خلاقیت شکل می‌گیرد. یک آشپز خوب می‌داند که راز یک غذای خوشمزه فقط در دستور پخت نیست، بلکه در انتخاب مواد اولیه، شناخت ادویه‌ها، رعایت اندازه‌ها و البته عشق به کاری است که انجام می‌دهد.
آشپز کسی است که از ساده‌ترین مواد اولیه، یک طعم ماندگار خلق می‌کند. گاهی عطر یک غذای سنتی می‌تواند خاطرات سال‌های دور را زنده کند و گاهی یک ترکیب جدید می‌تواند تجربه‌ای کاملاً متفاوت برای ما بسازد.
اطلاعات بیش‌تر
عضویت خبرنامه
عضو خبرنامه ماهانه وب‌سایت شوید و تازه‌ترین نوشته‌ها را در پست الکترونیک خود دریافت کنید.
آدرس پست الکترونیک خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...